Веб-бібліотека - головна сторінка


Сало Я. М. Організація обслуговування населення на підприємствах харчування:

Характеристика ресторанів та кафе. Історія виникнення ресторанів та кафе. Характеристика приміщень ресторанів. Характеристика допоміжних приміщень ресторану. Матеріально-технічне забезпечення ресторану. Меблі та обладнання торгового залу. Меблі та обладнання банкетних залів. Асортимент скляного посуду. Асортимент скляного посуду для ресторанів. Асортимент столового посуду з порцеляни. Асортимент металевого посуду. Столове приладдя. Столова білизна. Підготовка до обслуговування відвідувачів. Санітарно-гігієнічна підготовка торгового залу. Розставляння меблів. Сервірування столів. Особливості розміщення посуду та столового приладдя. Естетика в сервіруванні стола...

Дюрозель Ж. Б. Історія дипломатії від 1919 р. до наших часів: ОМАНЛИВИЙ МИР (1919 - 1933 рр.). Перші наслідки мирних договорів. Нові кордони Німеччини. Гаранти проти Німеччини та репарації. Розчленування Австро-Угорщини та його наслідки. Балкани й розпад Османської імперії. Радянська проблема. Проблеми колоній. Перші кроки Ліги Націй. Європа в 1922-1925 рр. Каннська й Генуезька конференції, Рапалльський договір. Рурські справи. Врегулювання рурського питання. План Дауеса. "Женевський протокол". Середземноморська та Східна Європа. Визнання СРСР. Європа і апогей колективної безпеки (1925-1929 рр.). Локарнські договори та прийняття Німеччини до Ліги Націй. Бріан і Штреземан. Пакт Тріана-Келлога. Залишення Рейнської області. План Янга...
Інформаційні системи: Основи інформаційних технологій. Основи організації автоматизованого опрацювання інформації. Мета впровадження та використання автоматизованих інформаційних систем і технологій. Інформація в управлінні економічними об'єктами. Дослідження системи управління. Класифікація АІС. Організація АІС. Основні принципи створення АІС. Життєвий цикл АІС. Автоматизовані інформаційні технології. Класифікація автоматизованих інформаційних технологій. Режими автоматизованого опрацювання інформації. Деякі найпоширеніші комп'ютерні інформаційні технології. Інформаційні мережні технології. Технологія "клієнт-сервер". Міжнародна комп'ютерна мережа Internet. Технології розподіленого оброблення та збереження інформації...

СОЦИАЛЬНАЯ МОБИЛЬНОСТЬ

изменение инди­видом или группой социальной позиции, места, зани­маемого в социальной структуре. С. м. связана как с действием законов обществ. раз­вития, классовой борьбы, обусловливающих рост одних классов и групп и уменьшение других, так и с личной деятельностью индивидов. Различают вертикальную С. м.- движение вверх или вниз в системе социальных позиций, горизонтальную С. м.- передвижение инди­вида на одном и том же социальном уровне. По типоло­гии С. м. делится на межклассовую и внутриклассовую. Различают также главные и второстепенные, типичные и случайные, массовые и единичные её направления и каналы. С. м. выражает изменения социальных по­зиций в рамках одного поколения, двух (отцы и дети), трёх (деды, отцы и дети) поколений.
В кастовом и сословном обществе С. м. резко ограни­чена. Капитализм, разрушая сословные перегородки, порождает рост С. м. "... В противоположность сослови­ям, классы оставляют всегда совершенно свободным пе­реход отдельных личностей из одного класса в другой" (Л е н и н В. И., ПСС, т. 2, с. 477). Разоряющиеся мел­кие буржуа в основном пополняют ряды рабочего клас­са, часть выходцев из рабочих переходит в ряды интел­лигенции и служащих. Отд. выходцы из трудящихся становятся предпринимателями, буржуа.
При социализме в результате глубоких социальных преобразований С. м. значительно возрастает. Гл. на­правления С. м.- переход из крестьянства в рабочий класс, из деревни в город, из групп преим. физич. тру­да в состав интеллигенции и служащих; уменьшается слоя низкоквалифицированных рабочих и возрастает удельный вес слоев высококвалифицированных и полу­квалифицированных рабочих. В условиях социализма важное значение приобретает прогнозирование и управ­ление процессами С. м.
В бурж. социологии теории С. м. тесно связаны с кон­цепциями социальной стратификации. Они направле­ны против марксистско-ленинской теории, отрицают обусловленность классовой структуры и классовой борьбы в условиях капитализма отношениями собствен­ности и утверждают, что люди якобы могут "свободно" изменять свою социальную позицию в результате лич­ных усилий. В действительности социально-экономич. процессы в совр. капиталистич. обществе приводят к закреплению позиций антагонистич. классов, кастово­сти правящей элиты.Классовые битвы трудящихся, движение молодёжи, студенчества существенно подорвали основополагаю­щие посылки бурж. теорий .