Веб-бібліотека

Сало Я. М. Організація обслуговування населення на підприємствах харчування:

Характеристика ресторанів та кафе. Історія виникнення ресторанів та кафе. Характеристика приміщень ресторанів. Характеристика допоміжних приміщень ресторану. Матеріально-технічне забезпечення ресторану. Меблі та обладнання торгового залу. Меблі та обладнання банкетних залів. Асортимент скляного посуду. Асортимент скляного посуду для ресторанів. Асортимент столового посуду з порцеляни. Асортимент металевого посуду. Столове приладдя. Столова білизна. Підготовка до обслуговування відвідувачів. Санітарно-гігієнічна підготовка торгового залу. Розставляння меблів. Сервірування столів. Особливості розміщення посуду та столового приладдя. Естетика в сервіруванні стола...

ПАТОЛОГИЧЕСКИЙ (ПАТОЛОГИЯ)

анормальный, больной, наука об этих отклонениях. Понятие "патологический" довольно сложно уточнить: организм может быть наделен анормальным отличием (человеческая рука с шестью пальцами) и при этом быть здоровым организмом. Следовательно, патологическое не является анормальным в смысле ""исключительной характеристики", на которой не может основываться среднестатистический тип. Легко заметить, что понятие "патологический" не обладает абсолютным значением; оно характеризует "вид отношения" с окружающей средой и с другим, нарушения в процессе адаптации.


© 2009-2020  lib.ltd.ua