Титаренко Л.Д., Павлова В.А., Малигіна В.Д. Ідентифікація та фальсифікація продовольчих товарів: Навчальний посібник. - Київ: Центр навчальної літератури, 2006. - 192 с.

Вступ.....3
Розділ 1. Ідентифікація товарів.....5
1.1. Сутність ідентифікації товарів.....5
1.2. Ідентифікація та оцінка відповідності товарів.....8
1.3. Види і засоби ідентифікації.....12
1.4. Способи і методи ідентифікації.....18
Розділ 2. Фальсифікація товарів.....33
2.1. Сутність і види фальсифікації.....33
2.2. Наслідки фальсифікації.....51
2.3. Заходи попередження фальсифікації.....52
2.4. Способи і методи виявлення фальсифікації продовольчих товарів . 54
2.4.1. Зерноборошняні товари.....54
2.4.2. Кондитерські товари.....67
2.4.3. Плоди та овочі.....100
2.4.4. Смакові товари.....104
2.4.5. Харчові жири.....130
2.4.6. Молоко та молочні продукти.....138
2.4.7. М'ясо та м'ясні товари.....158
2.4.8. Риба та рибопродукти.....174
Література.....186
Додатки.....188

Одержати книгу
"Титаренко Л.Д. та ін. Ідентифікація та фальсифікація продовольчих товарів"

 

Всі книги на даному сайті є власністю шановних авторів і призначені виключно для можливості ознайомлення перед придбанням друкованого видання. Всі матеріали електронної бібліотеки були одержані з відкритих джерел. Користувачі сайту зобов'язуються шанобливо ставитися до авторських та інших виняткових прав на розміщені матеріали.


 

Различные термины:

Ноосфера - во-первых, это сфера существования информации в виде живой природы: жизнь как таковая; во-вторых, это информационные системы и идущие...
Изотопы - (гр. равный, одинаковый + место) - разновидности одного и того же элемента, отличающиеся массой ядер при одинаковом атомном номере (заря...
ЧУТКОСТЬ - моральное качество, характеризующее отношение человека к окружающим. Предполагает заботу о нуждах, запросах и желаниях людей; внимател...
Предмет - одно из центральных понятий коррелятивной онтологии, в котором конкретизируется понятие коррелята (соотношения). Достаточно распростра...
Эмоции - (франц. emotion от лат. emoveo - потрясаю, волную) - субъективные реакции человека и животных на воздействие внутренних и внешних раздра...
Аномия - одно из важнейших понятий современной социологии. Наряду с понятием аномического самоубийства в свое время введено в научный оборот фр...
Звезды - самосветящиеся гигантские газовые (плазменные) тела, подобные Солнцу. Образуются из газово-пылевой среды, состоящей в основном из водор...
РАСИЗМ - доктрина и политико-идеологическая практика, исходящая из представлений, что человеческий род не является единым, но состоит из принци...
ЛАОМЕДОНТ - Царь Трои, сын Ила и Эвридики. Когда Аполлон и Посейдон построили для Л. стены Трои, он отказал им в обещанной плате. За это Аполл...
Бифуркация - существенное качественное изменение состояния системы, заставляющее познающего субъекта ее переопределить. Очень часто за биф...
МУЗЫКА - самое символические из всех искусств, так как оказывает влияние на человека, не используя слов и зрительных образов. Музыка считается...
Буддизм - одна из мировых религий (наряду с христианством и исламом), возникшая в VI в. до н. э. в Индии и названная по имени своего легендарног...
Вера - принятие чего-либо за истину, не нуждающееся в необходимости полного подтверждения истинности принятого со стороны чувств и разума и, с...
МНЕМА - (от греч. mneme - память) - термин, введенный физиологом Рих. Земоном. Уже физиолог Эвальд Геринг рассматривал память не только как псих...
ЭЛИТА - группа лиц, сосредоточившая в своих руках высшие, наиболее ценные для общества функции; составляет совместно с народом дуальную оппоз...